Pollo con ciruelas y pasas

INGREDIENTES

  • 70 ccs de aceite
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cebolla
  • 1.5 kilos de pollo (troceado en octavos)
  • 200 gramos de ciruelas, con o sin hueso
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de jenjibre molido
  • 200 gramos de pasas de corintio

Picar finamente la cebolla y sofreírla.

Rehogar los trozos de pollo y condimentarlo con sal, pimienta y el jengibre.

Cubrir con agua y dejarlo cocer hasta que casi esté hecho entonces añadir las ciruelas y las pasas hasta terminar la cocción.