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Empanada de atún

Descripción

Empanada de atún

Dificultad:
Fácil
Tiempo de preparación:
45

La empanada elaborada con una masa de hojaldre y pescado, carne o incluso pulpo, que destaca por su sencillez, valor nutritivo y delicioso sabor. El atún, ya sea fresco o en conserva, destaca por su aporte de grasas insaturadas, proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales como el hierro.


 

Ingredientes

  • 1 vaso de aceite frito
  • 1 vasito de vino blanco
  • 500 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 2 cebollas
  • 50 gramos de pimiento morrón
  • 300 gramos de atún en aceite
  • 10 gramos de levadura
  • 100 gramos de aceitunas sin hueso
  • 2 huevos duros
  • 2 huevos crudos
  •  
 

Procedimiento

1

Paso 1

Se dispone la harina en forma de volcán o círculo, se esparce la levadura, en el centro se cascan los huevos crudos, un poquito de sal y se añade el vino, se amasa incorporando, poco a poco, el aceite frito, cuando se haya conseguido una pasta suave se tapa con un paño y se deja reposar 10 minutos.

 

2

Paso 2

Para el relleno rehogamos suavemente las cebollas cortadas en láminas finas hasta que estén tiernas.

 

3

Paso 3

Fuera del fuego se incorpora el atún desmenuzado y sin aceite, las aceitunas partidas en dos y el pimiento morrón cortado en tiritas y la sal.

 

4

Paso 4

Se mezcla con cuidado.

 

5

Paso 5

Con la mitad de la masa se forra una fuente de horno previamente engrasada.

 

6

Paso 6

Sobre la masa se extiende el relleno más los huevos duros cortados en rodajas.

 

7

Paso 7

Se cierra la empanada con la otra mitad de masa que ya se tiene extendida.

 

8

Paso 8

Se pinta la tapa con una yema y se mete al horno medio , 180º centígrados, durante unos 35 minutos.